草花木果の徒然日記

しそ焼酎「たんたかたん」で有名な合同酒精からなんとトマトを使った焼酎が発売されています。

その名も「ラ・トマト」です。

あのカゴメが品種改良した、香りの高いオリジナルトマトを使っています。

トマトは女性の嗜好調査で好きな野菜のトップにあげられているそう。

そんなところに目をつけ、女性をターゲットにした焼酎「ラ・トマト」、一体どんな味なのでしょうか。

とある試飲会でテイスティングしてみました。

カップに鼻を近づけるともぎたてのとまとの青い香りがふわーって香ってきました。

味もフレッシュでトマトの心地よい酸味や熟した甘みが一気に口に広がる。

まさしくトマトそのものである。

色は、というと赤くありませんでした。実はトマトが赤いのは皮の部分だけで中の果汁は透明です。

その透明なトマト果汁を厳選してアルコールにブレンドし、味も見た目もさわやかに仕上がっています。

アルコール度数は１８％です。オンザロックにすればワインくらいの度数になります。

トマトジュースで割ってもブラッディーマリーとして楽しめ、トマトソースのパスタやピザとの相性は抜群です。

リンゴジュースで割ればさわやかな食前酒、ジャスミン茶やウーロン茶で割っても脂っこい料理をさっぱり頂けます。

このように様々な楽しみ方ができます。

残念ながら業務展開が中心のため、お酒屋さんで見かけることはほとんどありません。

レストランやバー、居酒屋さんなどで見かけたら、是非トマト サプリを注文してみてください。

焼酎ブームはまだまだ続いていますね。

今日はそんな中から人気のそば焼酎をいくつか紹介します。

まずは高千穂酒造の「刈干」

厳選されたそばのみを使用したそば焼酎です。

そしてその原酒を阿蘇山の天然水で仕上げた逸品。

雲海酒造の「吉兆雲海」

黒麹と日向灘の黒潮酵母を使っています。

爽やかでメロンのような香りです。

柔らかな口当たりで、さわやかな甘みが特徴です。

アサヒビールの「玄庵」

軽く爽やかな口当たりを醸し出す「減圧蒸溜法」と瑞々しいそばの香りを引き出す「常圧蒸溜法」を用いた焼酎です。

喜久水酒造の「信州白峯」

樫樽長期貯蔵の熟成原酒をブレンドして、中央アルプスの天然水を割り水に使用しています。

まろやかで口当たりスッキリな焼酎です。

千代むすび酒造の「すいちょう」

鳥取県日野郡産そばを使用して昔ながらの製法で造っています。

そばの良い香りが漂ってきます。

雲海酒造の「雲海」

あの視力回復 手術でおなじみの雲海です。

そばの本来の味わいを十分に引き出し、さわやかでまろやかな飲み口です。

姫泉酒造の「そば黒　御幣」

創業は、天保２年という歴史ある酒造です。

そば黒という名の通り、黒麹を使って造られています。

そばの風味が活かされ、ほのかな甘みを楽しめます。

京屋酒造の「泰斗の鳳駕（たいとのほうが）」

伝承の製法で蕎麦の実を仕込み、蕎麦の甘い香りと軽快な香りが楽しめます。

ちなみに泰斗とは、その道の大家のことを指します。

まだまだこのほかにも様々な種類のそば焼酎があります。

蔵元によって風味や味わいが違い、飲み比べしてみるのもよいでしょう。

天使の誘惑、昔そんなタイトルの歌がありましたね。

（ちょっと古くてごめんなさい。知らない方の方が多いかな。）

今日は焼酎の「天使の誘惑」をご紹介します。

この「天使の誘惑」は鹿児島県にある西酒造株式会社で造られています。

鹿児島と言えばサツマイモの産地ですね。

この「天使の誘惑」もそんな鹿児島県のサツマイモ（黄金千貫）と米麹を使った芋焼酎です。

度数は４０度とちょっと高め。

丹誠込めて造られた原酒を樫樽へ長期貯蔵しました。長期貯蔵により深みと味わいを増したこだわりの逸品です。なんと１０年も寝かせるそうです。

その歳月、樽の中で眠り続けた無色透明な芋焼酎は、ブランデーを思わせるような色・味わいへと変貌をとげます。

芳醇でコクのある焼酎はロックやストレートで飲むのがおすすめ。

焼酎と言えば演歌が似合いそうですが、この「天使の誘惑」はジャズなんかが似合いそうです。

まるで天使に誘惑されたような夢ごこちの味わい、一度飲んだらクセになります。

普段はウィスキーやブランデーを飲んでいるという方にもおすすめしたい焼酎です。

焼酎のイメージをくつがえす逸品と言えるでしょう。

この天使の誘惑を入手できるお店を紹介します。

１店目は「まさるや」。

店頭販売のみですが、とても品揃えが豊富です。

東京近郊の方は是非足を運んでください。

２店目は「かわばた酒店」。

インターネットの楽天市場で購入できます。

若干プレミアがついていますが、茅ヶ崎 看護師 求人では一番安いです。

今回は焼酎の「愛子」をご紹介します。

鹿児島県屋久町の三岳酒造で造られている芋焼酎、「愛子」は屋久島の「愛子岳」から名付けられました。ラベルにはその雄大な姿が描かれています。

愛子岳は古くから山岳信仰の山として崇められており、五穀豊穣や無病息災を祈り、多くの人が参っています。

その愛子岳のある屋久島の水と鹿児島県産のサツマイモを使って造られています。

飲んでみると軽めの感じがしますが、芳醇でやわらかい香りの中に、芋の甘みが感じられます。

蒸留法は減圧蒸留と呼ばれる方式を使っています。

減圧蒸留は温度が低いうちに沸騰するので、すっきりとした味わいに仕上がります。

さて、この「愛子」、愛子様誕生時に皇太子殿下に献上されたことで一躍有名になりましたが、もともとは1999年12月に販売元の寺田商店が製造を依頼して造られた逸品です。

多くの方に愛子様誕生を祝って頂きたいとの意向で現在は一人２本までの注文となっています。

届くのは１年先だとか。それだけ待ってやっと手に入る愛子の味は格別でしょう。

飲み方はロック、水割り、ストレート、お湯割りと、どのように飲んでも楽しめます。

ストレートで飲むと芳醇な香りと甘みを直に感じられます。ストレートでも飲みやすいです。

ロックで飲むと味と香りがマイルドになります。

後味にほんの少し苦みを感じるのでキレが良くてすっきりとした味わいになります。

お湯割りで飲むと香りが引き立ちます。柏も味わいはまろやかで飲みやすいです。

焼酎ブームにあやかり、これから焼酎を始める人もいるかと思います。

今日のお話はそんな方に読んでもらいたいです。

日本酒を飲む方なら焼酎通にすんなりなれるでしょう。

米焼酎は日本酒とそんなに風味が変わらず、抵抗無くはじめられます。

まろやかなものやフルーティーなものなど、いろいろな種類があります。

もし日本酒を普段飲まない人でも米焼酎はクセがなく入門としてはよいでしょう。

その後で麦、芋と進んでいくのが一般的のようです。

芋焼酎は麹の違いで風味が変わります。白、黄、黒、といった麹があります。白麹は香りがやさしく、あの芋焼酎独特のにおいが苦手な方でも抵抗が少ないでしょう。

慣れてきたら黄麹、黒麹とだんだん重い風味に移っていくとよいでしょう。

飲み方は、風味が強くなりすぎない冷えた焼酎、たとえばロックで慣れ、その後に人肌の温度、熱燗と、風味をより感じられる飲み方に移行していくとよいでしょう。

最初、風味が苦手だった人もこのように移行することで自然と風味になれていき、どんどん風味や香りが強い焼酎を飲めるようになるでしょう。逆に風味がやわらかく、さっぱりした焼酎では物足りなくなったりするかもしれません。

焼酎は飲む人によって、さらには飲む場所、時間、体調などによっておいしいと感じる飲み方、焼酎が違うといわれます。

自分に合った焼酎は自分にしか選べません。

まだ粉末 茶を飲んだことない方も自分だけの焼酎を見つけてみませんか。

焼酎は酒税法で定められた分類によって２種類に分けられます。

１つは、連続式蒸留焼酎、そしてもう１つは単式蒸留焼酎です。

平成１８年の酒税法が改正されました。従来｢焼酎乙類｣、「焼酎甲類」と区分されていたものが、「連続式蒸留焼酎」、「単式蒸留焼酎」に変更されました。

ただ、表示上は今までの｢焼酎乙類｣「焼酎甲類」を使ってもよいことになっています。

連続式蒸留焼酎は甲類焼酎とも呼ばれています。アルコール度数は３５度未満と定められています。

連続式蒸留機で蒸留すると、きわめて純度の高いアルコールを得ることができます。

それを水で希釈し、アルコール度数を調整します。

単式蒸留焼酎は単式蒸留機を使って造られます。乙類焼酎とも呼ばれます。

アルコール度数は３５?４５度です。

単式蒸留機は蒸留機の構造が単純です。そのため、原料の香味成分が溶け込みやすく、特有の芳香と風味を持った焼酎を造ることが出来ます。

単式蒸留はなんと５００年前から造られている伝統的な製法です。

さらにこの単式蒸留焼酎の中でも、酒税法に定められた「伝統的」な原料から造られたものかつ、伝統的な手法である麹を用いて糖化したものという2つの条件を満たしたものは本格焼酎と表示されます。

本格焼酎は「伝統的」な原料である芋や米、黒糖などを発酵させて蒸留したものです。

それぞれの原料ごとに、米焼酎、いも焼酎、麦焼酎、黒糖焼酎などと呼ばれます。

そして、もう１つ、高粱米を原料として製造した麹を蒸留して造られたものは「泡盛」と呼びます。

特に、沖縄県で製造したものには「琉球泡盛」の表示がされています。

お酒のあとは土居珈琲のコーヒーで１杯やっています。

日本酒は、沢山の種類があり中高年を中心に人気の高いお酒です。しかし多くの人が知っているようで知らない日本酒。

ここでその特徴・種類を紹介します。

飲み物の中でお酒の類に入るのは、アルコール分が１度以上の物と酒税法第二条第一項で規定されていて、酒はビール・ワインなどの醸造酒、焼酎・泡盛などの蒸留酒、リキュール・みりんなどの混成酒の３つに分かれていて、その中で日本酒は醸造酒に分類されます。

そして日本酒は使用出来る原料が使われていて、必ずお米を使っていてそして、日本酒を作る工程では「こす」と言う作業を行う事が酒税法第３条第７号できちんと決められています。

日本酒は世界でも珍しく“燗にしても美味しい、冷やしても美味しい”というお酒です。

もちろん飲む温度は他の酒とは比べ物にならないくらい幅広く5℃?55℃位までとなっています。

また日本酒は冬から春、夏から秋へと日本の四季の移ろいとともに生まれそれと共に育つ酒で、日本独特の気候風土が生み出した酒で、豊かな自然の恵みと日本人の知恵の結晶でもあるといえますね。

しかし、最近では日本での消費は減退傾向がありますが、アメリカ・フランスを中心として日本酒、とくに吟醸酒のブームが起こっているそうです。他にも料理に魚介類の臭み消しや香り付けなどの調味料としても使用されています。

まだ日本酒を飲んだ事の無い２０歳以上の人は、１度日本酒の良さを味わってみてはいかがですか。

飲まなく茶を飲んでいる途中に日本の良さが見られるかもしれませんよ。

日本酒は父の日に送り物やお歳暮などに多く利用されていて、中高年を中心に人気があるお酒です。

その中でランキングに入るほど最も人気がありあるお酒を幾つか紹介します。

まずは「長流」。その「長流」を作っている長流酒造は｢お客様が真に安心し、満足いただける日本酒｣を目指して作り続けていて、世界酒類食品コンクール｢モンドセレクション｣において1992年の初出品以来連続してゴールドメダルを受賞し、そして2002年にはクリスタル製のハイクオリティトロフィの授与に続いて最高の栄誉である、｢グランドゴールドメダル｣も受賞しました。

他にも色々な賞を受賞して世界でも認められている日本酒です。

『呉春』の“呉”は池田の古い雅称『呉服の里』に由来しており、“春”は中国唐代の通語で“酒”を意味していて、それが「呉春」の名前の由来となっています。

「呉春」は、冷酒や温酒だけでなくて常温でも美味しいと言われるお酒で、とても人気があり希少とされています。

特定店でしか手に入らず出荷数量の少ない地酒なので、日本酒ファンなら販売しているのを見かけたらすぐに購入して下さいね。

そして、現在日本酒ランキングで１番人気の高いと言われている銘柄は、「秋鹿」です。

その秋鹿の純米酒・山田錦は直汲みするとガスが含まれている為に、シュワシュワ感がありこのシュワシュワ感が癖で買い求める人も多くいるそうです。

このシュワシュワ感をゆっくりと時間をかけて飲む事により、落ち着いてきて米の旨みと一体となりますます旨口のお酒になりますので、酸が米の旨みを包み込み、キレの良い喉越しに爽やかな感じを与えてくれます。

皆さんも１度かっさプレートを試してみてはいかがでしょうか。

苦手だと思っていた人も意外と美味しく飲めるかもしれませんよ。

日本酒は、都道府県独特の日本酒が沢山ありその土地でしか販売していないお酒も沢山あります。

そんな時に便利なのが日本酒ショップの通販です。現在では、昔と比べてインターネットが普及しているせいもあり、日本酒の通販ショップも増えてきました。

１番人気なのが楽天のショップ。

日本でも有名な通販ショップですね。

日本酒の人気ランキングもあり、越乃寒梅・八海山・雪中梅・アサイー サプリメントなど人気のある商品を販売している日本酒ショップも販売しているので、手に入らないと思っていた日本酒が入る事もよくあります。

楽天ショップだと、日本酒だけでなく沢山の品物を販売しています。家族が居る方などは、家族にプレゼントを購入する時にも利用できますね。

また、ポイントが貯まる制度もありますので、貯まったポイントでまた好きな日本酒を購入する事も出来るので、何かとお得ですね。

他にも日本酒ショップには、作った地酒を直接販売しているショップも多くあり、お支払い方法もクレジットや着払いなども豊富にあり、日本全国に配達していて、送料も楽天などのショップとの差は全くありませんし、直接購入したいと考えている人には嬉しいですね。

好きな日本酒が日本酒ショップなどで無かった場合や、ショップなどに買いにいけなくて諦めていた人は、１度通販の日本酒ショップを利用してみてはいかがですか。

もしかしたらあなたに合った日本酒が、見つかるかもしれませんね。

日本酒の久保田は、新潟の朝日酒造株式会社で作られており、同じ久保田と言う名前の商品でも幾つか種類があります。

久保田「純米大吟醸」萬寿は、久保田の商品の最高峰で、やわらかく、ふっくらと精魂込めて作られており、存在感を主張しています。日本酒度は２、酸度は1.2でアルコール度数は15度以上16度未満になっています。

上立ち香は、ほんのり心地よく香る程度で、口に含むと立ち香りとは違いしっかりした含み香があり、味わいは非常にクリアな印象になっています。このように口当たりがまろやかで飲み易いので、日本酒が苦手な人やまだ慣れてない人、無濾過原酒に疲れた時などに最適だと言われています。

■久保田「山廃純米大吟醸」碧寿

「山廃仕込み」の純米大吟醸です。けれんみのない軽快な旨味とスッキリとした飲み口を生み出しています。

日本酒度や酸度、アルコール度数は萬寿と変わらないです。

上立ち香は、極僅かに芳香していて、人によっては鼻の利きが悪いと思う人もいるかもしれませんが、口に含むと、山廃らしさなのか、マルンとしたオイリーな口当たりで萬寿同様、飲みやすいと言われています。

久保田「大吟醸」翠寿 は女性に人気の商品で、低温発酵させて醸した吟醸生酒。

飲み口もやさしく、スッキリ爽やか、繊細でやわらかな香味とまろやかな味わいがとても印象的な商品です。

季節限定で4〜9月にしか発売されず、日本酒度は3、酸度が1.1、そしてアルコール度数が14度以上15度未満となっています。

上立ち香は、心地よく芳香族ながら何となく柔らかな穀物感も混ざっていて、口に含むとスキっとした辛口フレッシュに逆の印象ともとれるようなオイリーな栗様の丸みが僅かに伴うような感覚に陥ります。

そして全体的な味は爽やかなお酒という感じという印象が強い感じがします。

他にも紅寿や千寿、百寿など沢山の種類がありどれも美味しく人気の商品が沢山あります。

皆さんも１度自分に合いそうなIライン脱毛の日本酒を探してみてはいかがですか。